ağrı hamur ne demek?

Ağrı hamur, Türk mutfağına ait olan ve genellikle Doğu Anadolu bölgesine özgü bir hamur çeşididir. Bu hamur türü, özellikle Ağrı ili ve çevresinde yaygın olarak tüketilmektedir.

Ağrı hamur, un, su ve tuz gibi basit malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan bir hamurdur. Genellikle mayasız olarak yapılan hamur, yoğurulduktan sonra dinlendirilir ve daha sonra istenilen şekiller verilerek pişirilir. Pişirme yöntemi olarak genellikle haşlama veya kızartma tercih edilir.

Ağrı hamur, genellikle çorba şeklinde tüketilir. Hamur, yuvarlak şekillere getirilip haşlanarak çorbanın içine eklenir. Daha sonra çorba üzerine sos hazırlanarak servis edilir. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine yağ, tereyağı veya salça ilave edilebilir.

Ağrı hamurunun bir diğer popüler kullanımı ise "yufka hamuru" şeklindedir. Hamur, ince bir şekilde açılarak üst üste konulur ve ardından kesilerek açılan yufkalar elde edilir. Yufkaları dolama, börek veya mantı yapımında kullanabilirsiniz.

Ağrı hamur, kendine özgü bir lezzete sahiptir ve genellikle yoğun ve doyurucu bir tat verir. Özellikle soğuk kış aylarında sıcağa ihtiyaç duyulan bölgelerde sıkça tercih edilen bir yemektir. Ağrı hamur, yöresel bir tarif olmasının yanı sıra sağlıklı ve besleyici bir seçim olarak da değerlendirilebilir.